Château Canon

"Dommage qu'il y ait personne à l'accueil et que le numéro affiché au cas où ne répond pas..."

"Tres jolie château"

"Magnifique"

"Le Château Canon (du nom de Jacques Kanon, acquéreur initial du domaine en 1790 ; il fut ensuite racheté par la célèbre marque de mode Chanel et la famille Wertheimer en 1996), anciennement Clos Saint-Martin, est un vin de Bordeaux de l'appellation Saint-Émilion, classé parmi les 1ers Premiers Grands Crus Classés B au Classement des Vins de Saint-Émilion (1996). Le vignoble (géré depuis 1996 par John Kolasa, également à la tête du groupe Chanel, puis par Nicolas Audebert en 2014) s'étend sur environ 32 hectares (dont 13 hectares situés dans le clos d'origine), planté à 70 % de merlot et 30 % de cabernet franc. 24 hectares sur les 32 hectares sont classés Premier Cru Classé sur un plateau calcaire à astéries avec des veines d'argile. La production annuelle moyenne est de 7 500 caisses de Château Canon, Grand Vin, et de Croix Canon, deuxième vin (appelé Clos de Canon avant 2012). Les carrières de calcaire souterraines, les tunnels et les caves du Château Canon sont l'un des meilleurs sites à découvrir pour les amateurs de vin de la région de Saint-Émilion ! Avec ses arômes épicés, sa minéralité, ses notes de fruits noirs mûrs, de fruits secs à noyau et de réglisse, et sa personnalité opulente et somptueuse, le Château Canon est un Bordeaux Saint-Émilion élégant que les amateurs doivent savourer avec patience, car il faut souvent attendre 10 à 15 ans, voire plus, avant de s'ouvrir, de mûrir et d'être prêt à boire. Le Château Canon s'accorde parfaitement avec tous les types de viandes classiques comme l'agneau, le veau, le porc, le bœuf, le canard, le gibier, le poulet rôti, les plats braisés, grillés et rôtis. Il accompagne également à merveille les poissons riches comme le thon et le homard, et même certains plats asiatiques."

"Parfait"

"Paysages magnifiques"