Domaine Matha

"Alors s'il faut visiter un vigneron dans l'Aveyron c'est bien celui du domaine MATHA. Et ce, pour plusieurs raisons, la première, le seul que j'ai appelé pour prendre rdv le matin de bonne heure puisque très forte chaleur. La seconde, le seul qui nous proposait une dégustation. La troisième, un accueil plus que chaleureux dans sa cave voûté. La quatrième, ses histoires originales racontées avec humour et simplicité. La cinquième, sa saucisse sèche maison et le fromage de Laguiole servis pour la dégustation. La sixième, une dégustation réalisée par un homme passionné par son Travail et fantastique de surcroît. Et enfin la dernière nous permettre un paiement par carte bancaire. Encore pour cette très belle rencontre matinale et inoubliable. Jocelyne et Frédéric d'Alsace"

"Une très belle rencontre,merci de nous avoir présenté et fait goûté votre travail. Un très bon moment passé dans votre chai.merci à vous à l année prochaine. Bertrand et sophie les Nantais."

"Quelle rencontre particulièrement émouvante avec de riches échanges sur le vin mais pas que ... Jean-Luc Matha est un être chaleureux, extrêmement accueillant et passionné par son métier et ses produits dont il parle avec amour. Nous découvrions l appellation Marcillac et le cépage fer servadou. Les vins du domaine sont d'abord, pour la plupart, des boissons : ce sont des breuvages magnifiques, excellents, qui allient le côté désaltérant (il faut se retenir !) et le plaisir gustatif, avec pour certains un côté très légèrement perlant opportun. Un degré d alcool relativement raisonnable (12) et l absence de sulfites ajoutés les rendent particulièrement digestes. Fait rare, le rouge s accomode de pas mal de fromages sans que les tannins ne heurtent le palais. La dégustation à la maison a confirmé notre avis lors de la visite au chai (pour faire abstraction de la belle musique, du fromage au top et de la saucisse sèche qui accompagnaient la dégustation) . Bref, des vins à l'image du vigneron : magnifiques ! Un grand merci."

"Une rencontre nous a conseillé d aller visiter le domaine de Matha. Un temps hors du temps à deguster. Chaque vin à son année, sa particularité, son nom plein de poésie. Et puis la rencontre avec M. Matha... un Homme passionné, attentionné qui parle de son vin en toute honnêteté avec beaucoup de respect, d amour et de reconnaissance, pour cette terre qui lui offre un vin d une grande singularité. Merci"

"Formidable ... Accueil très chaleureux par un passionné de son métier. Le lieu de dégustation est improbable et étonnant, Jean-Luc raconte ses vins avec passion, les vins sont à un prix très abordables, bio qui plus est. Nous avons dégusté parole libérée de 2018 dès notre retour: excellent. Philippe et Martine"

"Quel merveilleux domaine viticole et quelle entreprise familiale que le Domaine Matha ! Nous avons dégusté un très bon rosé et quelques vins de différentes années. Jean-Luc est un artisan passionné, et son histoire est vivante, savante et personnelle. Comme notre français n'est pas assez bon pour comprendre tous les détails, un ami de la famille nous a aidés à traduire. Les vins biologiques sont tous excellents, quel que soit leur millésime ! Merci pour cette merveilleuse matinée, et nous sommes rentrés avec beaucoup moins de place dans la voiture 😀"

"Le fer Servadou, que dis-je ?! le mansois ! Porté au plus haut par Jean-Luc et tous ses acolytes vignerons du Marcillac. Un grand Monsieur vigneron d'exception papa d'un très très grand petit vin !"

"Nous sommes venus visiter sans prévenir et avons été accueillis très amicalement. Dégustation de vins délicieuse et explication agréable sur le domaine viticole. Les vins BIO sont distinctifs et méritent une visite."

"Arrivés à 6, nous avons avons été captivés par l'histoire de Jean Luc Matha, vigneron de caractère et de connaissance qu'il retransmet dans ses flacons qui sont à son image, vivants, généreux et exceptionnels. Nous reviendrons pour un autre moment hors du temps dans cet environnement propice aux plaisirs vinicoles. Merci"

" Nous tenons à remercier Jean-Luc et son épouse pour cette expérience de dégustation inoubliable. Sans rendez-vous, nous avons été accueillis et avons passé plus d'une heure (en compagnie d'une famille très sympa arrivée au même moment) à déguster des vins blancs, rosés et rouges issus d'un cépage que nous n'avions jamais rencontré auparavant. Cela s'est terminé par une dégustation de leurs ratafias rouges et blancs, qui étaient les meilleurs que nous ayons goûtés. Les vins rouges se distinguent principalement par l'année de vendange et nous avons été étonnés par la variété de saveurs et l'intensité produites par les différents millésimes. Une expérience singulièrement exceptionnelle et qui a parfaitement clôturé nos vacances. "